文／陳萬源 圖片來源／Pixabay
秋天來了，中醫五行理論，正是養肺的季節，秋天因為天氣燥熱容易傷肺，所以，氣管虛、體質不好的人，容易出現久咳難癒的症狀，因此除了就醫之外，平常生活習慣及飲食方面，也可針對季節屬性作些調整。
所謂養「肺」，在中醫並不是單指肺臟這個器官，還包括鼻子、鼻腔等上呼吸道。秋天的氣候比較乾燥，空氣濕度也降低了，吸入體內的空氣中水分相對不足，呼吸道黏膜因為缺乏滋潤，如果體內津液又不足，黏膜分泌的黏液滋潤比較少，呼吸道就容易發癢而導致咳嗽，通常這種咳嗽的痰較少，大多屬於乾咳。
除了呼吸道外，人體其他部分也可能因為胃津不足而覺得乾燥，例如咽乾、嘴唇乾裂脫皮，大便也可能乾硬。再者因為在中醫理論中，肺主皮毛，因此「秋燥」除了影響呼吸道系統之外，體表皮膚也可能因為秋燥出現乾癢不適的症狀。經常可以發現這些乾燥症狀，即便喝了水也無法真正緩解，這個時候就必須從體內補充，才有辦法治療。
台灣由於屬海島型氣候，秋天常有秋颱搗亂，秋天雨水多，這時倒是會有「濕邪」。所謂「濕邪」是指外來水氣濕潤入侵人體而引起，而「濕邪」最常誘發的身體反應，以過敏性鼻炎及慢性支氣管炎為多，這也是過敏體質的人，在夏末入秋之際，常會因為過敏症狀增加了身體不適感。
秋天另一個特徵是早晚溫差大，在這種天候狀況時，也很容易不小心就被風寒侵襲，導致感冒不舒服，也特別容易讓過敏性鼻炎在早、晚溫差最劇烈的時候發作。這些都可以透過養肺，來補其不足之處，才能抵抗濕邪，不讓風寒侵襲。
中醫理論藥食同源，除了中醫師開具調理處方之仆，日常飲食如果能夠按五行原理搭配，也能大大的改善體質，增強抵抗力。中醫說肺屬金，對應於「白色」，實務上也發現秋天多食用白色食物，可以預防或治療秋燥傷肺，但是因為白色食物大多寒涼，有虛寒體質的民眾不宜食用過度，而且最好加熱後食用。常見具有潤肺效果的白色食物包括：梨子、百合、杏仁、山藥、茯苓、白芝麻、洋菇、白木耳、白蘿蔔、白菜、甘蔗等。
以下是四種常見而且價格也算親民的秋補食材，秋天可以適量補充。
●水梨
梨子是解秋燥的聖品，當秋燥出現口渴、便秘、乾咳等症狀時，可以適量食用水梨。但因為梨子性質偏寒，所以，體質虛寒的人不宜生吃梨，必須透過隔水蒸過、煮湯；另外，有長期腹瀉的人，也不宜多吃水梨，多吃可能導致腹瀉加劇。
●百合
百合是食物也是常用的中藥材，具有養陰潤肺止咳，清心安神的功效，可治療燥熱咳嗽及乾咳等症狀。在現代藥理研究中發現，百合含秋水仙鹼等多種生物鹼，有鎮咳止喘的作用。
●冬瓜
冬瓜具有消熱痰、止咳嗽的功效，可治療肺熱咳嗽，痰黃黏稠等症狀。不過，體質虛寒或胃弱易瀉的人不要吃太多。
●白木耳
白木耳具有生津潤肺、滋陰養胃的作用，適用於肺燥乾咳、胃腸燥熱便秘等症狀。如果感冒怕冷、痰多清稀的人，最好避免吃銀耳。
住記了嗎？下次逛市場，多帶些當令食杯回家，和家人一些分享，既美昧又養生喔。
